Découvrir les merveilles gastronomiques qui font la réputation de Paris
À Paris, ce sont toutes les spécialités françaises que l’on mange. Cependant, sachez qu'il y a des plats qui sont directement issus de la cuisine parisienne. Vous trouverez dans cet article une sélection de spécialités culinaires de la capitale de l'Hexagone. Il y a notamment les fromages de Paris, le jambon de Paris, mais aussi la bouchée à la reine et le Paris-Brest.
Les fromages parisiens
Si vous envisagez d'effectuer des voyages sur mesure sous le signe de la gastronomie, pourquoi ne pas opter pour une des belles villes européennes ? Paris reste une destination de choix en matière de cuisine. Vous trouverez dans la capitale et l’Île-de-France (la région parisienne) un bon nombre de mets savoureux à l'instar des fromages parisiens. Il y a les fameux fromages bries de Meaux et de Coulommiers qui sont qualifiés comme étant les rois des fromages parisiens. Ce sont tous deux des fromages de lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Le fameux jambon de Paris
Le jambon de Paris ou encore appelé le Prince de Paris est la charcuterie par excellence en France. Elle est proposée par certains des meilleurs restaurants parisiens. Vous en aurez envie rien qu’en voyant la chair tendre et fondante du jambon. Ce jambon blanc occupe une place considérable dans l’alimentation de nombreux Français et surtout dans les plats tels que la salade piémontaise, la baguette au jambon beurre, le croque-monsieur, la quiche à la dijonnaise, le cordon-bleu, etc.
La bouchée à la reine
La bouchée à la reine est un incontournable de la cuisine parisienne. Elle est servie en entrée chaude pendant les jours de fête. Ce plat régalera toute la famille ! C'est vraiment simple à préparer ; il suffit de quelques ingrédients, à l'exemple des croûtes à pâte feuilletée, farcies d’un mélange de charcuteries, de blancs de poulet, de ris de veau, de champignons de Paris en lamelle, d’olives, de quenelles en petits morceaux, de truffes ; en sauce madère, financière ou béchamel.
Le Paris-Brest
Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française créé par le chef pâtissier Louis Durand suite à la course cycliste Paris-Brest-Paris. C’est peut-être aussi pour cette raison que la forme de ce gâteau est ronde comme une roue de vélo. Vous pourrez déguster pleinement cette pâte à choux dorée et formée en couronne, garnie à la crème mousseline pralinée, parsemée d’amandes effilées et de sucre glace. On trouve ce petit dessert dans presque toutes les boulangeries et les grandes maisons de Paris comme Ladurée, Pierre Hermé et Le Nôtre.
